Tagliolini pomodorini e capperi

Che dovrei intitolare tagliolini "di corsa".
Come saprai, cara/o amica/o, l'altro giorno (lunedì) avevo preparato la pasta fresca a scuola, con tutte le perplessità che a questa operazione erano legate.
Eh sì, io non avevo da piccolo la mamma che che impastava ogni domenica....
Però la cosa era riuscita bene, così bene che oggi ho deciso di cimentarmi da solo e alle 12.20 ero in casa. Ho fatto i tagliolini alla pasta di olive. La nonna papera non sono riuscito a bloccarla, da solo tutto è più difficile perché ci vorrebbero tre mani ma... ci sono riuscito, e per me è stato motivo di grande soddisfazione, anzi proprio di contentezza.

Intanto che la pasta riposava ho fatto il sugo, che doveva essere non troppo ruspante, per valorizzare il sapore di olive della pasta. Quindi nell'olio ho messo uno spicchio d'aglio incamiciato e dopo un po' l'ho levato. Ho buttato una ventina di pomodorini, quelli piccolissimi, Piccadilly credo che si chiamino, tagliati a fettine trasversali. Ho sciacquato, come il tempo mi ha permesso, i capperini delle Eolie. Due pizzichi di erbe di Provenza secche: le adoro, le metterei anche nel caffè.
Tutto qui, ma un sapore e soprattutto una digeribilità spettacolari.



All'una e dieci, dopo 50 minuti di grande divertimento, la pasta era nei piatti.

Mi sono dato voto 10/10, per l'impegno e l'entusiasmo.