Pasta con spinaci e fagiolini

Un po' è il periodo, in cui mi sento "creativo", almeno più del solito, un po' è la prima tranche delle ferie............
Ma non sono creativo! Ci mancherebbe. Diciamo che svuoto il freezer con buon senso e sono un ragazzo fortunato.

Ecco che quindi stamattina ho tirato fuori un mezzo chilo di fagiolini e un altro mezzo di spinaci. Anche la verdura surgelata ci guadagna, con la cottura al vapore, non dubitare.
Una volta ben strizzato il verde è finito nella saltiera, in cui erano già, belli caldi, l'olio, l'aglio (NON incamiciato), un mezzo peperoncino e qualche acciughina sott'olio.
Intanto che saltavano il frigo mi ha restituito un tubetto di triplo concentrato, a cui ho levato gli ultimi trenta centimetri: non sia mai detto che spinaci e fagiolini stiano male col pomodoro. Alla fine ho asciugato, e tostato, il tutto con una mega spolverata di pangrattato.
La pasta intanto lavora, ma questa volta l'ho cotta a risotto e dentro l'acqua della verdura.
Ho scelto i maccheroncini al pettine (che poi sono gargamelli) paglia e fieno marchio Coop fiorfiore, che essendo all'uovo cuociono anche rapidamente. Se li comprerete non guardate la tabella nutrizionale che è falsa e bugiarda, nel riquadro ove segnala che una porzione è 60 grammi. Tutte palle  ;-)
Se vuoi la spolverata di formaggio gratuggiato, anche se forse è meglio un filo di olio a crudo,magari forte, quello calabrese.
Per il resto sono rimasto piacevolmente sorpreso anche io, specie nella fase della digestione, che è stata rapida e indolore.
Per tutti questi motivi qui ve li sottopongo:

e anche la foto mi sembra discreta: si vede che sto imparando a usare il mio nuovo 25mm f 1,4.