I
cubetti.... mi tornano in mente certi cubetti di legno colorato,
colori vivaci, con i quali da bambino mi inventavo poco più che
piccole case, ma ci passavo delle giornate.
Devono
essere stati ripescati ieri pomeriggio, in quel melting pot sotto i capelli che
raccoglie tutto, ma non in ordine....
Non
è che puoi far roba calda a cena, anche se siamo agli sgoccioli
della primavera: chi viene a sedersi al tuo desco vorrà ben essere
rinfrescato.
L'ultimo
imperativo categorico è ben quello di svuotare dispensa e/o
frigorifero: nel mio caso l'aurea regola del"first in/first out"
(consumare per prima la roba che si è comperata prima) si traduce
nel mangiare sempre cose vecchie. Anche perché, vivendo l'inconscia
paura di restare senza cibo, finisco con comperare sempre di più di
quel che consumo. E l'ordine nelle dispense non lo faccio poi così
spesso.
Allora:
un melone in frigo: comprerò un po' di prosciutto di Parma (che
trovo più aggraziato del San Daniele, non me ne vogliano i
friulani).
Frittata
di pasta: si può mangiare fredda. So chi mi venderà la provola
silana. Ho in frigo un certo avanzo di soppressata che non potrà che
essere perfetta. E in frigo c'è anche il pecorino.
Bollito
con salsa tartare: perché quel pezzo di "polpa per bollito"
che ho comperato mi occhieggia triste dal cassetto della carne.
Il
dessert lo portano loro.
Mezzora
per la spesa: il giovane che abita con me talvolta si adatta a farmi
da autista. Al mercato vado diritto dai miei fornitori...
Non
è una grande cena, lo ammetto però l'applauso l'ho strappato lo
stesso.
Melone
e prosciutto crudo: a cubetti un po' più grossi il melone, a cubetti
un pochino più piccoli il crudo, tagliato attentamente dal pizzicagnolo in due
fette dello spessore di cm 1 circa.
Tocco
dello chef: l'aceto balsamico.
La
frittata è la solita: la potete vedere qui. Si è trattato di farla
a cubetti, e non è stato poi così semplice.
Il
bollito e la salsa tartare son sempre le solite cose, che non c'è da spiegarle: però le puoi
servire fredde (non di frigo, ambient!)
Ecco,
ci ho perso un'ora e mezzo ma, come sempre e anche con un piede
dolorante, MI SONO DIVERTITO. Tanto basta.
Molto divertente l'idea di una cena cubista :) Sopra tutto, mi piace come hai presentato il bollito con la salsa tartara.
RispondiEliminaEugenio, volevo farti i complimenti perche' qualche tempo fa, su tv2000, ti ho visto cucinare la Torta di riso alla ligure. Una ricetta che faro' sicuramente. Bravissimo!
Grazie, grazie, troppobuona. Per così poco...... su you tube, sempre che tu ne abbia voglia, troverai anche il video dei ravioli di stoccafisso.
Eliminaun abbraccio
Visto! Per la gioia di tutti i palati, quei ravioli devono essere eccezionali! Complimenti sinceri.
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